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Morceaux choisis
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Et une cuiller pour Darwin
L'enfant ''difficile'' devant son assiette (j'aime pas ci, j'aime pas ça) est un enfant prudent, et non un sale gosse auquel il faut coller des beignes, comme nous étions enclins à le penser. C'est un enfant prudent ... (19/01) LireDans le même genre d'idée
NOS ENFANTS NOUS ACCUSERONT de Jean-Paul Jaud
Le '' bio '' est dans l'air du temps, mais il agace encore. La caméra de Jean-Paul Jaud remet les choses à leur place, en plongeant dans le concret : ... Lire
La Brebis des Pyrénées
Le Pur Brebis Pyrénées, c'est un des fromages qui nous fait le plus voyager. Ces fromages d'exception sont fabriqués entre mai et septembre, lorsque ... Lire
Le roi du canard
Jean-François Boitard vous accueille avec un délicieux vin de pêche maison et déjà on se sent chez soi. Sur les grandes tablées de ... Lire
L'ostéoporose se combat aussi... à la cuisine
Menara | 23/10/06 
Brocolis, lait, sardines... voilà ce que des experts, à l'occasion de la Journée mondiale contre l'ostéoporose 2006, recommandent de mettre dans ... Lire
En hiver, vitaminez votre assiette !
NotreTemps | 19/01/04
Nous avons tendance à compenser le manque de luminosité et la sédentarité en hiver en avalant sucreries, excitants et plats tout prêts. Or, ... Lire
Les particules alimentaires
La Libre | 12/01/04
Et si la cuisine devenait une affaire d'ingénieurs d'ingrédients, d'arômes et de formules... Magique, non ? Les recettes sont déjà dans ... Lire
Etes-vous sûr de ce qui se trouve dans votre assiette ?
Le Journal de la Réunion | 08/01/08
Si les salles de restaurant sont souvent propres et accueillantes, on ne peut pas toujours en dire autant des cuisines. Loin du regard des clients, elles sont parfois le théâtre ... Lire
Le Belge, adepte de la cuisine rapide
La Libre | 22/11/04
Des plats ''prêts à l'emploi'' avec un zeste de touche personnelle. Une assiette aux saveurs des quatre coins du monde. Le tout agrémenté d'une ... Lire
Le monde dans votre assiette
La vie du Net | 29/11/04
Apprendre à cuisiner c'est bien, mais s'instruire en cuisinant, c'est mieux. Une grande partie de l'histoire d'un pays peut se raconter à travers la cuisine. ... Lire
Ne vous privez pas des bonnes graisses
Notre Temps | 06/09/04
Les oméga 3 sont à la mode. Depuis quelque temps, ces acides gras ont la réputation d'être bons pour tout, le coeur, les neurones et même ... Lire
Annick Jeanmairet: ''Noël, je l'aime traditionnel!''
L'Illustré | 11/12/06
Elle ne pense qu'à ça! Quand elle n'invente pas des recettes pour son émission Pique-assiette, qui crève le petit écran dans Dolce Vita, ... Lire
Le mot d'ordre est de réfléchir avant de manger
Libération | 11/04/05
François ascher urbaniste et sociologue urbain, se penche sur nos assiettes et nos pratiques alimentaires pour rendre compte des transformations annonciatrices d'une ... Lire
La demande de légumes oubliés en forte progression en France
Terre net | 25/02/08
Les fruits et légumes oubliés qui avaient disparu des assiettes des Français parfois depuis des siècles, mais ont été remis à ... Lire
Il faut mettre des végétaux dans votre assiette!
Le Devoir | 13/11/07
Le secret de la longévité contient bien des chapitres. L'alimentation, à elle toute seule, en occupe plusieurs. En effet, si elle n'est pas la parade ... Lire
Du homard permet de soigner le système digestif
le Soleil | 11/07/05
En se régalant d'un copieux repas avec du homard en assiette principale, 458 personnes ont contribué à une campagne de financement pour améliorer ... Lire
Grinn's : du blé vert dans nos assiettes
Terre net | 25/04/05
Il s'agit d'un blé vert entier, conditionné en sachets souples et microondables, qui cumule les avantages d'une céréale et d'un légume ... Lire
Le thon: riche en oméga et sans arêtes
e-santé | 18/09/07
Le thon est un poisson moins gras qu'on ne le croit souvent (5% environ de lipides). Il contient néanmoins beaucoup d'acides gras omega-3, bénéfiques. ... Lire
Leçon de savoir-vivre à l'heure de la dînette
Libération | 31/10/05
La marque Corolle organise des goûters où l'on apprend à se tenir.Treize petites filles et un petit garçon sont assis autour d'une table de goûter. ... Lire
Un match peut aussi se jouer dans les assiettes
Swissinfo | 26/06/06
Emil Bolli est le cuisinier attitré de l'équipe de Suisse de football depuis dix ans. Régulièrement, il quitte donc ses fourneaux de l'hôtel ... Lire
Un 'malus' sur la bouffe qui fait grossir
Moins de taxes sur les fruits et légumes, et une TVA alourdie sur les aliments gras-salés-sucrés. Un rapport parlementaire sur la prévention de ... Lire
La faim des haricots
On était en train de refaire le monde du vin sur la toile cirée quand débarqua ensuite un large plat de mouton au four et de haricots verts. On avait ... Lire
Cuisine, les nouveaux plaisirs de l'assiette
Les coulisses de la Télévision | 31/07/07
gastronomie, c'est la révolution : loin de la cuisine de papa et des pièces montées à l'ancienne, de jeunes chefs laissent libre cours à ... Lire
Sel, trop salé ?
come 4 news | 02/07/07
Le sel est connu depuis très longtemps. Jusqu'à un temps assez récent, il était considéré comme une denrée précieuse ... Lire
Le cépage français rongé par les parasites
Libération | 11/07/07
Sale temps pour le millésime 2007. Les pluies et la chaleur mettent les vignerons à la torture. Dans les vignes, les champignons prennent leurs aises, et le ... Lire
Sale temps dans les marais : le sel se fait rare
Ouest France | 16/08/07
'' Alors, bientôt fini '', demande Marie-Thérèse Haumont, paludière et présidente de la coopérative des salines de Guérande ... Lire
Pleins feux sur le yaourt
Amabilia | 28/05/07
Déjà connu au XIe siècle, le yaourt a traversé les années et les cultures sans prendre une ride. Sain et savoureux, c'est un des rares ... Lire
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